各餐饮服务单位：

　　为进一步做好疫情防控工作，保障餐饮服务业公众用餐安全。根据疫情防控工作要求，各餐饮经营单位要严格履行主体责任，认真落实各项疫情防控措施，现将相关通知如下：

　　一、从业人员健康管理

　　做好每天测温记录、落实从业人员健康码申报和个人防护（戴口罩、手套等）工作。如粤康码为红码的，必须立即进行隔离，并报三人小组。如有感冒、发烧、咳嗽、腹泻等症状不得上岗，并及时送医治疗。

　　二、用餐人员管理

　　（一）餐饮单位要鼓励顾客预订外卖、减少堂食，推广无接触式配餐服务，减少人员聚集。

　　（二）在入口处必须设置体温检测点，进入场所人员要求测体温、戴口罩；查验粤康码、行程码，绿码允许进入，红码黄码不得进入，并报三人小组，对有发热、干咳等症状者不予接待，并提醒其到医疗机构发热门诊就诊。

　　（三）保持人员就餐间距，提倡使用二维码扫码点餐、结账。

　　（四）为每桌客人提供公筷公勺餐具，防止交叉污染。

　　（五）节约粮食，严禁浪费。

　　三、场所清洁消毒

　　（一）食品加工制作要符合《餐饮服务食品安全操作规范》，确保餐具严格清洗消毒后使用。

　　（二）加强经营场所卫生管理，每天对经营场所进行清洗消毒，保持通风。

　　四、原材料采购验收、加工管理

　　（一）严禁经营使用野生动物及其制品，不得使用以野生动物及其产品名称、别称、图案制作的招牌、菜牌。

　　（二）对每天送货原材料做好索证索票工作，提倡无接触收货，经营进口冷冻食品的还需查验并索取检验检疫证明、核酸检测报告、消毒证明以及“随附追溯码”。

　　鹤山市市场监督管理局

　　2021年6月14日