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       近期，我市进入高温潮湿天气，湿米粉类产品易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。为加强湿米粉类产品质量安全监管，严防食物中毒事故发生，城郊所迅速开展湿米粉类产品风险排查工作，截至目前，此次专项行动共出动执法人员21人次，检查湿米粉生产加工小作坊15家次，各类食品经营单位15家次。

       一、全面排查，部署落实。在省局召开对全省湿米粉生产经营主体开展专项检查视频会议后，该所迅速响应，成立专项检查小组，明确工作目标、工作重点、排查重点内容，采取股所联动方式，全面部署，紧抓两个重点，一是以干、湿河粉、米粉、粿条等米制品为主的重点品种；二是以加工经营面制品和粉丝粉条、米粉、河粉、濑粉的食品生产经营者为主的重点单位，对辖区内相关生产经营单位开展全面专项检查。

       二、抓住重点，排查风险。我所结合常态化检查要求，迅速对湿米粉生产加工企业（小作坊）、米粉经营店、单位食堂、农贸市场等进行全面检查，重点检查两类情况：一是湿米粉生产加工企业（小作坊）原辅材料进货查验、生产过程控制、关键环节管控、出厂检验、产品追溯管理制度、食品安全自查等情况；二是检查食品经营单位是否落实食品及原料采购索证索票和进货查验等要求，是否使用超过有效期或腐败变质食品及原料加工制作食品、是否按冷藏条件储存米粉、标签标识是否规范、浸泡米粉所用水是否符合饮用水标准等关键环节。对检查中发现的台账记当不全、部分标签标识不规范等问题，执法人员当即提出整改意见，并派专人跟踪落实。

       三、加强宣传，提高防范。通过微信群等方式将省市监局“消费提醒：慎防米酵菌酸毒素中毒”转发至辖区集贸市场、商超、餐饮经营单位，并结合现场检查，将食品安全知识尤其是对椰毒假单胞菌等致病菌危害及防范措施、湿米粉地方标准进行广泛深入的宣传，加强湿米粉类产品的食品安全风险预警和宣传教育，进一步提高生产经营者和消费者的食品安全防范意识及水平，消除食品安全风险。  

下一步，该所将继续保持湿米粉专项整治高压态势，将日常监管与专项整治行动相结合，加大对湿米面的监督抽检力度，坚决落实食品安全“四个最严”要求，切实维护人民群众身体健康和生命安全。（城郊所马水新供稿）